밑반찬18 ▒ 달래 장아찌 ▒ ＃ 달래 장아찌 ＃ 알토란에서 나온 달래 장아찌 만들었습니다. 반찬으로 그만이고 간장은 다른 요리에 활용가능해서 1석 2조 인 것 같네요. 먼저 달래 5단을 깨끗하게 손질합니다. 이거 인성 테스트 하는 과정입니다. 간장 2컵, 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵을 넣고 끓여서 식혀줍니다. 소고기는 한번 볶아주고 물기를 제거 해줍니다. 달래를 먹기 좋게 잘라서 바닥에 깔고 그위에 소고기를 올리고 간장을 부어주면 끝.. 간단하면서도 맛있을 것 같은 예감이 솔솔.. 먹는 사진은 없지만 정말 맛나게 먹었습니다. 달래의 아삭함에 소고기의 고소함이 정말 맛있습니다. 봄에 종종 만들어 만들어 먹어야 겠습니다. 2018. 6. 15. ▒ 돼지고기 장조림 ▒ ＃ 돼지고기 장조림 ＃ 메추리알이 마트에서 세일을 하길래 한봉지 사왔습니다. 1kg에 4,980원 와우... 메추리알만 하기에 그래서 돼지고기 안심 사서 돼지고기 장조림 만들었습니다. 일단은 돼지고기 300g 준비해서 핏물을 빼주고 월계수 잎, 된장 1스푼, 후추 넣고 30분 삶아줍니다. 삶아진 돼지고기는 건져내서 깨끗하게 행궈서 잘게 찢어 줍니다. 찢은 돼지고기에 메추리알 30개 넣고 물 5컵, 간장 2/3컵, 맛술 3큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술 넣고 끓여줍니다. 어느정도 익으면 약불에 더 조려줍니다. 그릇에 담고 깨 송송.. 우리 아이들은 장조림을 참 싫어합니다...ㅠ.ㅠ 제 도시락 반찬으로.... 2018. 6. 15. ▒ 표고 버섯 볶음 ▒ ＃ 표고 버섯 볶음 ＃ 가끔 도시락을 싸가지고 가는데 도시락 반찬으로 표고 버섯 볶음 만들었습니다. 표고 버섯은 밑둥을 제거하고 준비합니다. 표고 버섯을 끓는 물에 데쳐줍니다. 데친 표고 버섯은 찬물에 행거주고 물기를 꼭 짜주고 채썰어 소금(약간)으로 밑간해 줍니다. 기름 두른 팬에 마늘 ( 1/2스푼 )을 넣고 양파를 볶아주다가 양파가 어느정도 익으면 진간장 ( 2스푼 ), 설탕 ( 약간 )을 넣고 표고 버섯과 대파를 넣고 볶아줍니다. 잘 섞어주면서 볶다가 깨소금 넣고 마무리.. 간단 도시락 반찬 준비 끝.. * 공감, 댓글은 필수사항 2018. 4. 10. ▒ 건새우 마늘쫑 볶음 ▒ ＃ 건새우 마늘쫑 볶음 ＃ 마늘쫑 한단 사서 마늘쫑 장아찌, 마늘쫑 고추장 무침 마늘쫑 볶음 만들었습니다. 마늘쫑을 3cm로 잘라 줍니다. 끓는 물에 소금 1티스푼을 넣고 마늘쫑을 데쳐줍니다. ( 30초~40초 ) 데친 마늘쫑을 기름을 두른 팬에 넣고 간장(2큰술) 넣고 볶아줍니다. 마늘쫑이 어느정도 익으면 새우를 넣고 볶아줍니다. 마지막에 올리고당 ( 2큰술 )을 넣고 약불에 볶다가 깨소금 넣고 마무리. 초간단 집반찬입니다. 우후~~ * 공감, 댓글은 필수사항 2018. 4. 10. 이전 1 2 3 4 5 다음
