오이3 ▒ 오이지 ▒ ＃ 오이지 ＃ 초간단 오이지 만들었습니다. 아주 초초초 간단한 오이지 !! 오이 50개 소금으로 박박 씻어서 준비합니다. 꽃소금 1kg, 설탕 1kg, 식초 900mml를 준비합니다. 양푼에 세가시를 잘 섞어 줍니다. 준비된 오이에 섞은 재료를 부어줍니다. 물이 안생겨도 상관 없습니다. 몇일 뒤 물이 엄청나게 생겼습니다. 이제 먹을 일만 남았네요. 보관은 물을 빼고 소분해서 김치냉장고에 넣으시면 됩니다. * 공감, 댓글 부탁드립니다. 2018. 8. 25. ▒ 오이 소박이 ▒ ＃ 오이 소박이 ＃ 오이가 10개에 5,000원도 안되는 착한 가격에 팔길래 오이 소박이 담갔습니다. 일단 오이를 튀겨야(?) 안무르고 식감도 좋아지므로 물 12컵에 소금 6큰술을 넣고 끓입니다. 오이는 4등분 해서 십자로 칼집을 내줍니다. 물이 팔팔 끓어 오르면 오이에다 뜨거운 물을 부어줍니다. 양념 만들 동안 오이는 계속 그대로 두면 됩니다 양념은 일단 밀가루 풀 ( 물 2/3컵에 밀가루 2스푼) 을 만들어 주고 양파 반개는 까나리 액젓 3큰술, 새우젓 3큰술을 넣고 믹서에 갈고 고추가루 2컵, 마늘 2큰술, 생강 1/2큰, 설탕 4큰술에 믹서에 간 것과 밀가루 풀을 섞어 줍니다. 영양부추(1단)은 1 cm로 썰어주고 당근은 채썰어서 양념에 모두 넣고 섞어줍니다. 양념이 다 만들어지면 오이는 찬물에 .. 2018. 3. 16. ▒ 오이 볶음 ▒ ＃ 오이 볶음 ＃ 오이가 4개에 990원 하길래 4개 사다가 2개는 초무침, 오이냉국에 넣고 2개는 오이 볶음 만들었습니다. 날씨가 가물어서 오이가 쓰던데 어떨지 모르겠네요 오이 2개를 썰어줍니다. 소금 ( 2큰술 ) 넣고 절여줍니다. 처음에 1큰술 넣었는데 잘 안절여져서 1큰술 더 넣었습니다. 오이 간을 짜면 물에 조금 담가서 꼭 짜서 간을 맞춰줍니다. 그리고 마늘 반큰술 넣고 센불에 빠르게 볶아 줍니다. 불을 끄고 잔열에 통깨 넣고 볶아줍니다. 식감 좋고 담백한 오이 볶음입니다.. 공감, 댓글 부탁드립니다. 2017. 6. 27. 이전 1 다음
