요리4 ▒ 전복장 ▒ ＃ 전복장 ＃ 어머니 편찮으셔서 전복장 담갔습니다. 꼬마전복 1Kg 주문했는데 50~55미 정도 되네요. 전복은 이빨(생식기)를 제거해 줍니다. 그래야 비린냄새가 안납니다. 그리고 솔로 박박 문질러 씻어 줍니다. 찜기에 전복을 넣고 물에 청주(2큰술) 넣고 쪄줍니다. 찌는 사이에 간장(2컵), 물(5컵), 설탕(2큰술), 양파 (반개), 대파 (1줄기) , 마늘 ( 6쪽 )을 넣고 간장을 끓여줍니다. 마지막에 넣을 양파와 청양 고추도 준비합니다. 용기 바닥에 표고 버섯을 깔고 찐 전복을 차곡 차곡 쌓아줍니다. 끓인 간장을 붓고 양파, 청양고추를 넣어줍니다. 그리고 냉장고에 넣어서 다음날부터 맛나게 먹으면 됩니다. 2018. 3. 29. ▒ 비빔국수 ▒ ＃ 비빔국수 ＃ 비빔국수 만들어 먹었습니다. 간단하게 한끼 해결하는데 이것 만한 것이 없는 것 같습니다. 이날은 특히나 왠지 모르게 비가와서 면이 더 땡기네요. 다이어트 때문에 면을 끊어야 하는데.. 일단 계란을 삶고 고명으로 올릴 오이와 당근을 준비합니다. 면을 삶아 줍니다. ( 4분 ) 간간이 물이 올라오면 찬물 샤워~~ 다 삶아진 면은 채반에 받쳐서 찬물로 팍팍 씻어서 면을 탱탱하게.. 양념을 준비합니다. 김치 반포기 잘게 다지고 ( 고추가루 2스푼, 설탕 1스푼반, 참기름 1스푼, 깨소금 솔솔 ) 여기에 면을 넣고 팍팍 비벼줍니다. 면기에 면을 담고 고명 올리고 계란 올리고 깨소금 조금 더 뿌려주면 끝.. 아들고 간만에 후루룩~~ * 공감, 댓글 부탁드립니다. 2018. 3. 10. ▒ 무수분 수육 ▒ ＃ 무수분 수육 ＃ 아들이 기숙사 들어갈 시간이 얼마 안남았네요. 목살과 삼겹살 사서 무수분 수육 해먹었습니다. 바닥에 대파를 썰어서 깔고 양파2개를 채썰어 그위에 깔아 줍니다. 그리고 그 위에 삼계탕용 한약재 조금 넣어서 같이 넣어줍니다. 고기에 된장을 바르고 30분 정도 숙성시켜 줍니다. 야채위에 고기를 올리고 잡내 제거를 위해 월계수잎을 올려주고 후추가루도 뿌려줍니다 뚜껑 덮고 익혀줍니다. 그사이 오마니께서 밤을 넣으셨습니다. 속배추 쌈하고 김치 좀 씻어서 갈치 속젓하고 준비하고 고기는 썰고 새우젓 준비해서 먹었습니다. 맛있게 잘먹었네요. 오마니, 와이프, 아이들 모두 좋아하네요 저는 기름 조금 있는 것이 좋은데 와이프와 아이들은 살을 좋아해서 다음에는 앞다리살이나 삼겹살로 만들어 봐야겠습니다. *.. 2018. 3. 1. ▒ 골뱅이 탕수육 ▒ ＃ 골뱅이 탕수육 ＃ 미우새에 나오신 이상민 님이 만들었던 골뱅이 탕수육 만들어서 먹었습니다. 색다른 맛이네요. 골뱅이 2캔을 준비하고 탕수육 소스만들 재료 ( 목이버섯 한줌, 당근 반개, 양파 반개, 파프리카 반개씩 )을 준비해서 튀김가루에 계란하나 소금 1티스푼 넣고 튀김옷 준비 골뱅이는 먹기 좋게 반으로 잘라 주었습니다. 튀김옷 입히기 전에 전분가루에 골뱅이 넣고 흔들어 주시고 탕수육 소스는 미리 만들어 준비합니다. ( 물 200mml, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 간장 1큰술, 녹말 약간 ) 골뱅이는 튀김옷을 입히고 튀겨줍니다. 튀긴 골뱅이에 소스 뿌리고 채 썬파 올려서 먹었습니다. 아이들은 별로라네요...ㅠ.ㅠ * 공감, 댓글 부탁드립니다 2018. 3. 1. 이전 1 다음
