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황금레시피5

▒ 감자 조림 ▒ ＃감자 조림 ＃ 마땅한 반찬도 없고 해서 냉장고에 감자 있길래 감자 조림했습니다. 맨날 볶음만 하다가 조림했네요. 감자는 깍뚝 썰어서 물에 담가 전분을 빼줍니다. 양파 반개와 청양고추 2개는 썰어서 준비합니다. 전분기가 어느정도 빠진 감자는 기름에 투명하려고 할때 까지 볶습니다. 감자가 어느정도 볶아지면 물 1컵에, 간장 5큰술, 올리고당 2큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술 후추 솔솔 넣어줍니다. 감자를 어느 정도 끓이다가 양파와 청양고추를 넣고 더 끓여줍니다. 물이 거의 없어질 때까지 조려줍니다. 그릇에 담고 깨소금 솔솔... 밑반찬 하나 만들었네요.. 조금 뿌듯.. * 공감, 댓글 부탁드립니다. 2018. 3. 16.
▒ 쫄 면 ▒ ＃ 쫄 면 ＃ 분식하면 한 횟을 긋는 쫄면. 일요일날 외박나와서 있는 아들과 쫄면으로 간단 해결.. 쫄면의 시작은 계란 삶기 그리고 면 나누기.. 그리고 콩나물 삶기.. 아 인내의 시간.. 분량의 오이, 당근, 상추, 양배추, 양파를 채쳐줍니다. 양파는 물에 담가 매운 맛을 빼줍니다. 쫄면을 끓는 물에 넣고 약 1분 30초간 삶아줍니다. 전 보통, 아들은 곱빼기 면을 담고 그위에 고명을 올려줍니다. 여기에 식초 한번 두르고, 참기름 한번 두르고 양념장은 시판용으로 만드시려면 물, 고추가루, 설탕, 식초 ( 6스푼 ), 간장 ( 2스푼 ), 고추장 ( 4스푼 ), 간마늘 ( 3스푼 ) 넣고 만드시면 됩니다. 둘다 순삭~~~ 주말에는 면이 진리입니다. * 공감, 댓글 부탁드립니다. 2017. 11. 15.
▒ 간장 게장 ▒ ＃ 간장 게장 ＃ 간장 게장 만들었습니다. 늘 단골로 가던 구리시장에 게장만 파는 이모네 집에 가서 냉동 간장게장용 2Kg사왔습니다. Kg당 30,000원이라 부담스럽지만 먹는 사람 생각하면 돈의 가치야 논할 이유가 있을까요.. 일단 간장 10컵, 물 8컵, 설탕 2컵 넣고 양파 1개, 대파 1줄기, 마늘 10쪽, 생강 1쪽, 월게수잎 2개, 다시마 2개 당귀 3조각 넣고 끓여줍니다. 센불로 끓이다가 약불로 20분간 더 끓여줍니다. 잘 끓고 있습니다. 다 끓으면 식혀줍니다. 냉동게는 솔로 싹싹 씻어서 집게발 한개는 잘라주고 게 다리에 못먹는 부분은 잘라줍니다. 게를 넣고 미리 끓여 놓았던 간장을 넣어 줍니다. 이제 김치냉장고로 넣어 놓고 이틀 뒤에 다시 간장만 끓여서 식혀 넣을 예정입니다. 토요일날 외박.. 2017. 11. 15.
▒ 참치 김치찌게 ▒ ＃ 참치 김치찌게 ＃ 날도 덥고 습해서 국은 금방 금방 상하는 것 같아서 뚝배기에 한번 먹을 요량으로 참치 김치찌게 끓였습니다. 김치 ( 1/4포기 )를 가위로 먹기 좋게 잘라주고 김치국물을 2국자 넣어 줍니다. 뚝배기에 물 2컵을 부어 줍니다 불을 키고 물이 끓으면 참치를 넣어줍니다. 마지막에 넣을 파와 청양고추를 준비해주고 간은 액젓으로 하고 설탕 ( 1/2 큰술 )을 넣어줍니다. 그리고 썰어 놓은 파와 청양 고추를 올리고 한소큼 더 끓여줍니다. 조금 졸았다 싶을 때까지 끓여주면 끝. 김치찌게+계란말이+김은 진리입니다. 공감, 댓글 부탁드립니다. 2017. 8. 23.

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