이북음식2 ▒ 덕소 맛집 ▒ - 능라 - ＃ 능라 ＃ 일전에 지나가는데 예상치 못한 곳에 평양음식 전문점이 있어서 오늘 갔다 왔습니다. 개성공단에서 근무 할 때 먹던 그 냉면 맛이 날까 하는 의구심이 생깁니다. 엘리베이터 입니다. 토요일날 공연도 한다고 합니다. 입구를 들어가보면 매장이 생각보다 엄청 커서 조금 놀랐습니ㅏㄷ. 평양냉면 = 물 이건 공식과도 같은 거라.. 홀 입니다. 면수나 육수 없고 깍뚜기, 열무, 백김치 나옵니다. 평양냉면입니다. 육수는 밍밍하지 않지만 깔끔합니다. 100% 메밀면인데 의외로 찰기가 있어서 좋았습니다. 수육도 같이 주는데 간장에 졸인 것 같은 맛인데 저한테는 그다지.. 오늘도 완냉하고 갑니다. 전체적으로 맛도 좋고 친절하고 좋았습니다. 이북 음식 생각날 때 가끔 가볼 생각입니다. 공감, 댓글 부탁드립니다. 2017. 7. 6. ▒ 가자미 식해 ▒ ＃ 가자미 식해 ＃ 날씨도 쌀쌀하고 참가자미가 안나온다고 해서 인터넷에서 살까 하던차에 울 오마니께서 경동시장에서 2만원 어치 사오셨다. 옛날 할머니가 해주시던 것이 생각나서 몇달을 벼르고 벼르다가 만들었다. 가지미는 깨끗하게 손질해서 소금에 하루 정도 절였다가 다시 깨끗하게 씻어서 하루정도 말렸다 가자미를 2cm 정도 크기로 썰어서 준비하고 무 한개 ( 1800원 )를 무 말랭이보다 크게 썰어서 소금, 설탕에 절였다가 물기를 꼭 짜서 준비하고 조밥을 해서 준비하고 작은 냄비로 반했는데 엄청 불었다. 매조로 해야 한다는데 매조를 구할 수가 없어서.. 메조밥에 생강 갈은 것 2큰술, 마늘 갈은것 2큰술, 파 줄기만 20cm로 2개 다져서 넣고 액젓(적당히), 나중에 간은 소금으로.. 메조밥 버므린 곳에 무.. 2017. 2. 23. 이전 1 다음
