장조림 레시피2 ▒ 돼지고기 장조림 ▒ ＃ 돼지고기 장조림 ＃ 메추리알이 마트에서 세일을 하길래 한봉지 사왔습니다. 1kg에 4,980원 와우... 메추리알만 하기에 그래서 돼지고기 안심 사서 돼지고기 장조림 만들었습니다. 일단은 돼지고기 300g 준비해서 핏물을 빼주고 월계수 잎, 된장 1스푼, 후추 넣고 30분 삶아줍니다. 삶아진 돼지고기는 건져내서 깨끗하게 행궈서 잘게 찢어 줍니다. 찢은 돼지고기에 메추리알 30개 넣고 물 5컵, 간장 2/3컵, 맛술 3큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술 넣고 끓여줍니다. 어느정도 익으면 약불에 더 조려줍니다. 그릇에 담고 깨 송송.. 우리 아이들은 장조림을 참 싫어합니다...ㅠ.ㅠ 제 도시락 반찬으로.... 2018. 6. 15. ▒ 소고기 장조림 ▒ ＃ 소고기 장조림 ＃ 냉동실 정리 중 득템 한 장조림 용 소고기.. 와우!! 서너번 물 갈아 주면서 소고기는 핏물을 빼줍니다. 계란 삶아서 준비해 줍니다. 고기는 월계수 잎 넣고 살짝 삶아서 첫번째 물은 버리고 다시 삶아 줍니다. 장조림에 넣을 부 재료들입니다. 양파 ( 1/4개 ), 마늘 ( 8쪽 ), 파 ( 2줄기 ) 표고 버섯이나 새송이 버섯은 취향 껏 넣어 주시면 됩니다. 거품은 걷어내 주시고 부재료 넣고 계란 넣어 줍니다. 물 ( 750ml ), 간장 ( 소주잔 4컵 ) , 올리고당 ( 소주잔 1컵 ) 마지막에 청양고추 넣었습니다. 고기는 결대로 찢고 계란은 반쪽으로 사실 제가 어릴 적엔 없어서 못먹은 것 같은데 우리 아들, 딸은 잘 안먹습니다... ㅠ.ㅠ 2017. 6. 20. 이전 1 다음
