밑반찬18 ▒ 시금치 무침 ▒ # 시금치 무침 # 일요일 아침에 마트가서 왠지 끌려서 시금치 한단을 샀다. 요즘 기력이 딸리나....;; 시금치 좋은 것은 다들 아시지만 인터넷에 검색해 보니 우울증, 암 예방, 빈혈, 갱년기 장애 등등 좋긴 좋구나.. 시금치 한단 깨끗이 씻어서 끓는 물에 30초 데치고 물기를 꼭 짠뒤에 파 2cm, 마늘 간것 1티스푼, 소금 적당하게 ( 집에 있길래 연두 1/2 티스푼 ), 참기를 1큰술, 깨소금 1티스푼 넣고 휘리릭~~~~~~~ 짜잔~~~~~ 이거 먹고 힘 팍팍 받고 싶다. 2017. 2. 15. ▒ 감자채 볶음 ▒ ＃ 감자채 볶음 ＃ 만들어 드리면 우리 오마니가 가장 좋아하는 감자채 볶음. 만들기도 쉽고 간단하고 모 방송에서 백종원님은 굵게 채쳐서 데쳐서 만드셨는데 나는 데치는 과정 생략하려고 감자 3개를 엄첨 가늘게 채쳤다. 그리고 흐르는 물에 전분 씻어 내고 물기 빼고.... 양파 반개 썰어서 준비.. 먼저 채친 감자를 후라이팬에 준비하고 소금 두 꼬집 넣고 나물 무치듯이 간이 배도록 무쳐준 후 볶기 시작 기름은 극미량 사용해서 느끼함이 들지 않도록 볶아준다. 그럼 서서히 물이 줄어들려고 하는 순간 양파 투하하고 다시 볶아준다. 양파가 투명으로 바뀌면 담아내고 깨소금 솔~~~~ 솔~~~~ 정말 초 간단 밑반찬이지만 맛은 맛나다... 특이 뜨거울 때 우리 오마니가 가장 좋아하는 반찬 중에 하나이다. 2017. 2. 14. 이전 1 2 3 4 5 다음
