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Seung Jun's 요리87

▒ 골뱅이 탕수육 ▒ ＃ 골뱅이 탕수육 ＃ 미우새에 나오신 이상민 님이 만들었던 골뱅이 탕수육 만들어서 먹었습니다. 색다른 맛이네요. 골뱅이 2캔을 준비하고 탕수육 소스만들 재료 ( 목이버섯 한줌, 당근 반개, 양파 반개, 파프리카 반개씩 )을 준비해서 튀김가루에 계란하나 소금 1티스푼 넣고 튀김옷 준비 골뱅이는 먹기 좋게 반으로 잘라 주었습니다. 튀김옷 입히기 전에 전분가루에 골뱅이 넣고 흔들어 주시고 탕수육 소스는 미리 만들어 준비합니다. ( 물 200mml, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 간장 1큰술, 녹말 약간 ) 골뱅이는 튀김옷을 입히고 튀겨줍니다. 튀긴 골뱅이에 소스 뿌리고 채 썬파 올려서 먹었습니다. 아이들은 별로라네요...ㅠ.ㅠ * 공감, 댓글 부탁드립니다 2018. 3. 1.
▒ 약고추장 ▒ ＃ 약고추장 ＃ 밥맛도 없고 해서 그냥 아무때나 비벼 먹을려 볶음 고추장 만들어서 준비했습니다. 갈은 소고기 한팩하고 양파 반개 다지고 대파 반쪽도 다져서 준비합니다. 소고기 갈은 것은 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간해서 밑간을 해놓습니다. 팬에 참기름을 돌리고 양파, 대파 다진것을 넣고 마늘 1큰술과 볶아 줍니다. 양파가 노릇하게 익을 때 쯤 소고기 갈은 것을 쎈 불에 볶아 줍니다. 소고기가 노릇하게 익으면 고추장 2컵을 넣고 볶아 줍니다. 마지막으로 매실액 3큰술, 올리고당 2큰술을 넣고 물기가 날라갈 때 까지 볶아 줍니다. 식으면 그릇에 담아 놓고 밥맛 없을 때마다 비벼 먹으면 좋습니다. 일주일은 대충 비벼 먹고 지내야겠네요. * 공감, 댓글 부탁드립니다. 2018. 2. 5.
▒ 불고기 비빔밥 ▒ ＃ 불고기 비빔밥 ＃ 윤식당 2에서 비빔밥이 나오는데 먹고 싶어서 이마트 트레이더스 부채살 양념된 것 먹고 남은 것이 있어서 만들어 먹었습니다. 야채를 채썰어 준비한 후 볶아 줍니다. 양파 반개 / 당근 반개 / 호박 1개 ( 껍질만 ) / 표고 버섯 ( 4개 ) 야채는 소금 및 후추를 뿌리고 볶아 줍니다. 오이는 채썰어 소금에 절여 줍니다. 상추는 깨끗하게 씻어서 채썰고 콩나물은 데쳐줍니다. 시금치는 전에 무쳐 놓은 것 재활용...ㅠ.ㅠ 고기는 팬에 볶아 줍니다. 빠지면 서러운 계란 후라이도 준비하고 밥한공기를 덜고 볶은 야채부터 하나씩 쌓고 볶은 소고기를 올리고 마지막으로 계란 후라이를 올립니다. 그리고 아시죠. 참기름 한바퀴, 깨소금 솔솔 고추장을 넣을지 간장을 넣을지는 취향에 따라 잘 섞어서 먹었.. 2018. 2. 5.
▒ 멸치 칼국수 ▒ ＃ 멸치 칼국수 ＃ 한파가 이어지는 가운데 너무 추워서 멸치 칼국수 했습니다. 백종원 님이 만들었던 방식으로 멸치 갈아서 육수 만들었는데 맛나네요. 야채를 준비합니다. 당근 반개 / 감자 작은거 2개/ 호박 반개 / 대파 1쪽 / 양파 반개 / 청양고추 2개 국물 멸치( 2주먹 )를 팬에 볶아서 비린내를 날려줍니다. 볶은 멸치는 믹서에 갈아줍니다. 저는 새우도 갈아서 넣었습니다. 물론 표고버섯 2개도 채썰어 넣었구요 칼국수 면은 밀가루를 털어주고 흐르는 물에 행궈줍니다. 물이 끓으면 ( 멸치가루, 새우가루, 표고버섯 )을 넣어줍니다. 당근, 감자를 먼저 넣고 어느 정도 익으면 면을 넣어 주고 호박. 양파. 대파를 넣어 줍니다. 저는 수제비 반죽 약간해서 같이 넣어 주었습니다. 국간장( 6큰술 )로 향내주.. 2018. 2. 5.

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