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Seung Jun's 요리87

▒ 고추 된장 무침 ▒ ＃ 고추 된장 무침 ＃ 고추 된장 무침을 만들었습니다. 여름에 간단하게 만들어 먹기 좋은 밑반찬입니다. 오이고추 10개를 잘 씻어서 물기를 제거 해줍니다. 된장 양념은 백종원님 레시피로 만들었습니다. 된장 ( 5큰술 ), 깨소금 ( 5큰술 ), 설탕 ( 1큰술 반 ), 마늘간것 ( 1큰술 반 ) 참기름 ( 2큰술) 양념은 잘 섞어 줍니다. 고추는 1cm~1.5cm 간격으로 썰어줍니다. 고추에 양념을 무쳐가면서 양념양은 조절해 줍니다. 전 마지막에 매실 엑기스 2큰술 넣어서 윤기 좀 나게 만들었습니다. 완성했습니다. 여름 입 맛 없을 때 금방 만들어 먹을 수 있는 밑반찬이고 어느 음식하고도 잘 어울리는 것 같습니다. 공감, 댓글을 부탁드립니다. 2017. 7. 2.
▒ 무조림 ▒ ＃ 무조림 ＃ 맛없는 여름무로 무조림 만들었습니다. 딱히 만들어 먹을 밑반찬이 없어서 어머님이 좋아하시는 간단 무조림 만들었습니다. 무 반개를 먹기 좋게 잘라줍니다. 팬에 볶은 멸치를 바닥에 깔아줍니다. 멸치 위로 잘라 논 무를 올려 놓습니다. 물 ( 400ml ), 간장 ( 1소주잔 ) 고추가루 ( 3스푼 ), 설탕 ( 1스푼 ), 다진마늘 ( 1/2 스푼 ), 들기름 ( 1 스푼 ) 파 ( 3줄기 )를 송송 썰어줍니다. 강불에 끓이다 파를 넣고 약불에 조려줍니다. 맛없는 여름 무 조림 만들었습니다. 확실히 무 자체의 단맛은 없습니다...ㅠ.ㅠ 그래도 맛난 밑반찬입니다. 공감, 댓글 부탁드립니다. 2017. 6. 28.
▒ 삶은 감자 ▒ ＃ 삶은 감자 ＃ 저는 감자를 정말 싫어하지만, 어려서는 좋아했는데 어렸을 때 너무 먹어서.. 와이프는 아직 처가에서 장모님이 삶아 주시는 감자를 무척 좋아합니다. 햇감자가 한봉에 ( \ 2,990 )원 - ( 15개정도 ) 감자를 전골냄비에 넣고 물을 약간 잠길 정도로 붓습니다. 거기에 소금 ( 1스푼 ) 설탕 ( 1스푼 ) 강불에 15~20분이 지났습니다. 물이 절반정도 되면 감자를 뒤집어 줍니다. 약불에 15분이 또 지나고 물이 거의 없어질 때 쯤 그냥 껍질 갈라진 것만 봐도 익었지만 젓가락을 확인 사살 후 잘 익었습니다. 소금에 통깨 조금 넣고 찍어 드시면 맛있습니다. 공감, 댓글 부탁드립니다. 2017. 6. 27.
▒ 오이 볶음 ▒ ＃ 오이 볶음 ＃ 오이가 4개에 990원 하길래 4개 사다가 2개는 초무침, 오이냉국에 넣고 2개는 오이 볶음 만들었습니다. 날씨가 가물어서 오이가 쓰던데 어떨지 모르겠네요 오이 2개를 썰어줍니다. 소금 ( 2큰술 ) 넣고 절여줍니다. 처음에 1큰술 넣었는데 잘 안절여져서 1큰술 더 넣었습니다. 오이 간을 짜면 물에 조금 담가서 꼭 짜서 간을 맞춰줍니다. 그리고 마늘 반큰술 넣고 센불에 빠르게 볶아 줍니다. 불을 끄고 잔열에 통깨 넣고 볶아줍니다. 식감 좋고 담백한 오이 볶음입니다.. 공감, 댓글 부탁드립니다. 2017. 6. 27.

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