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▒ 돼지고기 장조림 ▒ ＃ 돼지고기 장조림 ＃ 메추리알이 마트에서 세일을 하길래 한봉지 사왔습니다. 1kg에 4,980원 와우... 메추리알만 하기에 그래서 돼지고기 안심 사서 돼지고기 장조림 만들었습니다. 일단은 돼지고기 300g 준비해서 핏물을 빼주고 월계수 잎, 된장 1스푼, 후추 넣고 30분 삶아줍니다. 삶아진 돼지고기는 건져내서 깨끗하게 행궈서 잘게 찢어 줍니다. 찢은 돼지고기에 메추리알 30개 넣고 물 5컵, 간장 2/3컵, 맛술 3큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술 넣고 끓여줍니다. 어느정도 익으면 약불에 더 조려줍니다. 그릇에 담고 깨 송송.. 우리 아이들은 장조림을 참 싫어합니다...ㅠ.ㅠ 제 도시락 반찬으로.... 2018. 6. 15.
▒ 표고 버섯 볶음 ▒ ＃ 표고 버섯 볶음 ＃ 가끔 도시락을 싸가지고 가는데 도시락 반찬으로 표고 버섯 볶음 만들었습니다. 표고 버섯은 밑둥을 제거하고 준비합니다. 표고 버섯을 끓는 물에 데쳐줍니다. 데친 표고 버섯은 찬물에 행거주고 물기를 꼭 짜주고 채썰어 소금(약간)으로 밑간해 줍니다. 기름 두른 팬에 마늘 ( 1/2스푼 )을 넣고 양파를 볶아주다가 양파가 어느정도 익으면 진간장 ( 2스푼 ), 설탕 ( 약간 )을 넣고 표고 버섯과 대파를 넣고 볶아줍니다. 잘 섞어주면서 볶다가 깨소금 넣고 마무리.. 간단 도시락 반찬 준비 끝.. * 공감, 댓글은 필수사항 2018. 4. 10.
▒ 건새우 마늘쫑 볶음 ▒ ＃ 건새우 마늘쫑 볶음 ＃ 마늘쫑 한단 사서 마늘쫑 장아찌, 마늘쫑 고추장 무침 마늘쫑 볶음 만들었습니다. 마늘쫑을 3cm로 잘라 줍니다. 끓는 물에 소금 1티스푼을 넣고 마늘쫑을 데쳐줍니다. ( 30초~40초 ) 데친 마늘쫑을 기름을 두른 팬에 넣고 간장(2큰술) 넣고 볶아줍니다. 마늘쫑이 어느정도 익으면 새우를 넣고 볶아줍니다. 마지막에 올리고당 ( 2큰술 )을 넣고 약불에 볶다가 깨소금 넣고 마무리. 초간단 집반찬입니다. 우후~~ * 공감, 댓글은 필수사항 2018. 4. 10.
▒ 황태 해장국 ▒ ＃ 황태 해장국 ＃ 술로 지친 속을 달래려고 황태 해장국 끓였습니다. 황태 두줌을 물에 불려줍니다. ( 30분 ) 콩나물 한줌을 손질해서 준비하고 황태살이 쪼그라들때까지황태를 들기름을 넣고 볶아 줍니다. 황태가 볶아지면 물을 반만 넣고 사골 국물처럼 뽀얀 국물이 우러 나올 때까지 끓여 줍니다. 물을 다시 더 넣고 콩나물을 넣고 끓여줍니다. 콩나물이 익을 동안 계란( 2개 ), 대파 ( 1줄기 )를 준비합니다. 계란과 파를 넣고 한번 더 끓여 줍니다. 취향에 따라 청양고추를 넣어도 되고 전 속이 쓰려서.... * 공감, 댓글은 필수사항 2018. 4. 10.

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