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▒ 짜장면 ▒ ＃ 짜장면 ＃ 짜장면 만들어 먹었습니다. 춘장은 기름에 볶아 줍니다. 볶은 춘장은 먼저 따로 둡니다. 저는 기름을 버렸는데 기름은 야채 볶을 때 재사용 하시면 됩니다. 파와 청양고추, 당근, 양파, 호박, 감자, 돼지고기를 잘게 썰어 준비합니다. 기름에 파와 청양고추를 넣고 먼저 볶아 줍니다. 당근, 호박, 양파를 넣고 볶아줍니다. 돼지고기를 볶아 줍니다. 마지막에 칵테일 새우를 넣고 볶다가 춘장을 넣고 볶아 줍니다. 이렇게 먹으면 간짜장인데 물 3컵 넣고 설탕 4큰술, 굴소스 1큰술, 전분물 넣고 전 밀가루 금식이라 다들 맛있다고 하니 다행이네요.. * 공감, 댓글 부탁드립니다. 2018. 8. 25.
▒ 수육/보쌈 무김치▒ ＃ 수육/보쌈 무김치 ＃ 옻 진액으로 수육 만들었습니다. 같이 먹을 보쌈 무김치 같이 만들었습니다. 무반개를 잘 씻어서 먹기 좋게 잘라줍니다. 소금 1튼술 여름무라 설탕 3큰술 넣고 절여줍니다. 그사이 돼지고기 삽겹살에 삼계탕용 재료에 옻 진액 넣고 보쌈 무김치는 고추가루 3큰술, 마늘 1.5큰술, 올리고당 2큰술, 깨소금 2큰술, 다진파 넣고 무쳐줍니다. 수육은 40분 정도 삶아 줍니다. 맛있게 익었습니다. 접시에 묵은지와 방금 만든 보쌈김치와 수육을 담아서 짜잔.. * 공감, 댓글 부탁드립니다. 2018. 8. 25.
▒ 오이지 ▒ ＃ 오이지 ＃ 초간단 오이지 만들었습니다. 아주 초초초 간단한 오이지 !! 오이 50개 소금으로 박박 씻어서 준비합니다. 꽃소금 1kg, 설탕 1kg, 식초 900mml를 준비합니다. 양푼에 세가시를 잘 섞어 줍니다. 준비된 오이에 섞은 재료를 부어줍니다. 물이 안생겨도 상관 없습니다. 몇일 뒤 물이 엄청나게 생겼습니다. 이제 먹을 일만 남았네요. 보관은 물을 빼고 소분해서 김치냉장고에 넣으시면 됩니다. * 공감, 댓글 부탁드립니다. 2018. 8. 25.
▒ 달래 장아찌 ▒ ＃ 달래 장아찌 ＃ 알토란에서 나온 달래 장아찌 만들었습니다. 반찬으로 그만이고 간장은 다른 요리에 활용가능해서 1석 2조 인 것 같네요. 먼저 달래 5단을 깨끗하게 손질합니다. 이거 인성 테스트 하는 과정입니다. 간장 2컵, 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵을 넣고 끓여서 식혀줍니다. 소고기는 한번 볶아주고 물기를 제거 해줍니다. 달래를 먹기 좋게 잘라서 바닥에 깔고 그위에 소고기를 올리고 간장을 부어주면 끝.. 간단하면서도 맛있을 것 같은 예감이 솔솔.. 먹는 사진은 없지만 정말 맛나게 먹었습니다. 달래의 아삭함에 소고기의 고소함이 정말 맛있습니다. 봄에 종종 만들어 만들어 먹어야 겠습니다. 2018. 6. 15.

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