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Seung Jun's 요리87

▒ 김치 볶음밥 ▒ ＃ 김치 볶음밥 ＃ 늦은 잠으로 아침 겸 점심을 먹는 딸아이랑 김치 볶음밥 해먹었네요. 김치를 잘게 썰어서 버터에 볶아줍니다. 볶으면서 소금 조금, 후추 조금 김치 볶음밥에 올릴 계란 후라이도 준비하고 김치 국물이 자작자작 할때까지 볶아줍니다. 김치가 어느정도 볶아지면 양파 1/4개, 베이컨 3장을 잘게 썰어 넣어주고 적당량의 밥 ( 저는 밥공기 2개 )를 넣고 볶으면서 펴서 누룽지 만들고 볶으면서 펴서 누룽지 만들고를 반복합니다. 소금으로 마지막 간을 보고 참기름 휘리릭~ 딸아이꺼 제꺼를 이쁘게 담고 계란 올리고 참기름 조금, 깨소금 솔솔. 맛나게 먹어주는 딸아이 때문에 즐겁네요. 싹 비웠네요.. 2017. 4. 15.
▒ 고추 김치 ▒ ＃ 고추 김치 ＃ 오이 고추 사서 고추 김치 담갔습니다. 2팩에( \ 5,000 ) 원이네요 고추는 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 모 텔레비젼에서 음식 장인님 들은 소금물에 절구고 씨도 빼고 하시던데 개인적이지만 고추씨에 영양분 때문에 저는 그냥 맹물에 씻었습니다. 양배추 (1/4에 1/4 ), 빨간무 ( 5cm ), 양파 ( 중자 1개), 무 ( 3cm ) 가늘게 채쓰는게 중요합니다. 속은 새우젓( 1큰술 반, 액젓 2 소주컵, 간마늘 1티스푼, 설탕 2스푼 ) 넣고 팍팍 비비고~ ( 생각보다 쓴맛이 많이 나네요 ) 창칼로 오이 배를 가르고 속을 채워주면 끝.. 원래 여름에 해서 시원하게 먹으면 맛있는게 조금 서둘렀네요 그래도 맛나서 오마니가 맛나게 드시면 좋겠네요.. 2017. 4. 9.
▒ 비듬 나물 무침 ▒ ＃ 비듬 나물 무침 ＃ 마트에서 비듬나물 한봉지에 ( \ 1,300 )에 팔아서 한팩 사가지고 왔습니다. 물론 오마니가 좋아하시기도 하지만 봄이면 먹어야 하는 것 같아서.. 손질하는게 장난아니네요.. 줄기가 조금 질기고 핀것도 있고 해서.. 1분 20초간 데치고 물기 짜서 준비하고 고추장 2스푼, 설탕 1스푼, 참기름(소주잔 1/3 ), 깨소금 솔솔~ 다 무치고 다시 깨소금 조금 솔솔~~ 2017. 4. 9.
▒ 소고기 수육 ▒ ＃ 소고기 수육 ＃ 기숙사에서 외박나온 아들과 이쁜이 딸을 위해 소고기 수육을 해먹었습니다. 양지들 이야기하시는데 사태고기 ( 1kg ) 사왔습니다. 일단 핏물을 빼야겠죠. 1시간정도 핏물 뺏습니다. 핏물뺀 고기를 넣고 끓여줍니다. 간장 종이컵 반컵, 홍고추 4개 넣고 끓여줍니다. 잘 익어가고 있습니다. 1시간 15분정도 익혔습니다. 중간에 시간 때문에 고기 3등분 했습니다. 젓가락으로 찔러서 부드럽게 들어가면 다 익은 겁니다. 고기 익는 동안 소고기 수육 전골용 야채 ( 표고버섯, 팽이버섯, 부추 )를 준비합니다. 고기 삶은 육수에 부추 익히고 그위에 수육 올리고 뜨거운 육수 부어줬습니다. 그리고 깨소금 솔솔~ 전골하려고 준비한 야채위에 수육 고기 올리고 군포식당에서 포장해온 설렁탕 국물 넣어 줬습니다.. 2017. 4. 2.

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