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Seung Jun's 요리87

▒ 깻잎 김치 ▒ ＃ 깻잎 김치 ＃ 깻잎 10개에 \1,500이라는 착한 가격에 저도 모르게 구매했습니다. 한개당 10장~12장 정도 일단 깻잎 ( 100장 ) 을 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다. 당근 반개는 채썰고 , 양파 반개, 대파 2줄기를 준비합니다. 고추가루 5큰술 ( 매운거 2큰술+안매운거 3큰술 ), 간장 3큰술, 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 액젓 ( 5큰술 ) 재료를 잘 섞어 줍니다. 깻잎 2장당 양념을 발라줍니다. 10장마다 줄기 방향을 바꿔주면 반듯하게 쌓을 수 있습니다. 맛있게 먹을 일만 남았습니다. 2017. 5. 24.
▒ 마늘쫑 볶음 ▒ ＃ 마늘쫑 볶음 ＃ 마늘쫑이 한팩에 \3,500 원 주저없이 들고 왔습니다. 아삭한 식감도 좋고 만들어 놓으면 왠지 뿌듯한 밑반찬 먹기 좋게 잘라 줍니다. 가위가 더 편합니다. 식초 ( 약간 ), 소금 1작은술 넣고 물을 끓입니다. 마늘쫑 투척, 2분 30초간 데쳐줍니다. 데친 마늘쫑은 식용유를 두른 팬에 넣고 볶아줍니다. 볶는 중에 한쪽으로 마늘쫑을 밀어주고 간장 2(소주컵)을 코너에 넣고 끓여주면서 볶아줍니다. 마늘쫑이 볶아지면 올리브유 1(소주컵), 깨소금 1작은술 넣고 마무리 해줍니다. 너무 익히면 아삭한 식감이 없어지니 간간이 맛보면서 만들고 간이 부족하면 소금으로 간합니다. 아 왠지 뿌듯.. 마늘쫑도 마늘과 같이 영향이 풍부하다고 합니다. 살균작용, 혈액순환, 콜레스테롤 예방, 노화방지, 원기.. 2017. 5. 23.
▒ 콩나물 잡채 ▒ ＃ 콩나물 잡채 ＃ 정말 간단하지만 맛나는 단순한 잡채 콩나물 잡채 만들었습니다. 준비물 단촐합니다. 콩나물 ( 1팩 ), 당근 ( 4인분 ), 팽이버섯 (1팩), 당근 ( 반개 ), 양파 ( 반개 ) 콩나물은 씻어서 준비합니다. 물이 끓어 오르면 뚜껑을 닫고 5분~5분 30초간 데쳐줍니다. ( 콩나물 봉지 뒤에 써있네요 ) 당면은 10분에서 11분 사이로 삶아 준뒤 찬물에 행구고 물기를 빼줍니다. 기름들 돌리고 당근을 먼저 볶다가 양파, 팽이버섯을 넣고 볶아줍니다. 소금 ( 약간 ) 모두 한곳에 모으고 간장 ( 소주잔 2컵, 올리고당 2컵, 참기름 반컵 ) 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막에 참깨 솔솔~~ 바로 먹어야 맛나지만, 냉장고에 넣어두고 후라이팬에 데쳐 드셔도 됩니다. 우후~~ 2017. 5. 18.
▒ 월남쌈 ▒ ＃ 월남쌈 ＃ 아들이 재량 휴일이고 딸이 한달 전부터 만들어 달라고 재촉하던 월남쌈을 만들었습니다. 기본적으로 준비하는 재료들 준비했습니다. 파프리카 ( 주,노, 빨 ) 꼭지점이 삼각형인게 좋은겁니다 맛살 (1팩), 오이 ( 2개 ), 아보카도 ( 2개 ), 계란 지짐이 ( 1판 ), 깻잎 ( 1다발 ), 당근 ( 1개 ), 새싹순 ( 1팩 ), 파인애플 통조림 ( 1개 ) 자르는게 일이지만 해놓고 나면 뿌듯합니다. 아보카도 준비했습니다. ( 꼭지 눌러서 약간 들어가면 익은겁니다. ) 새싹 순입니다. 분량의 재료들 준비하고 여기도 분량의 재료를 준비하고 가운데 파인애플 올리고 마지막으로 오리 훈제 고기 ( 1팩 ), 돼지고기 ( 잡채용 반근 ) 준비했습니다. 돼지고기는 간장 ( 2큰술) , 설탕 ( 1큰.. 2017. 5. 18.

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