부침개만들기1 ▒ 야채 새우 부침개 ▒ ＃ 야채 새우전 ＃ 냉장고에 야채들 조금하고 냉동실에 자숙새우가 있어서 야채 새우전 만들었습니다. 사실 어릴 적에 장마 때 비만 오만 할머니가 김치 송송 썰어서 만들어 주신 빈대떡이 생각나서.. 자숙 새우는 해동시켜서 살짝 데쳐줍니다. 쪽파 ( 한줌 ), 양파 ( 1개 ), 당근 ( 3cm ), 감자 ( 1개 )를 채썰어 준비합니다. 분량의 야채들을 넣고 계란 노른자만 1개 넣은 후 부침가루+밀가루에 분량의 물, 소금 ( 1/2 큰술 ) 을 넣고 섞어줍니다. ( 사실 그냥 물보다는 멸치 육수로 하는 것 더 맛있습니다. ) 팬에 기름을 돌린 후 분량의 재료를 올리고 노릇하게 부쳐줍니니다. 취향에 따라 청양고추는 넣고 빼고 하면 되는데 저는 넣어서 만들었습니다. 완성.. 찍어먹는 간장은 청양고추 넣어서 매콤.. 2017. 8. 5. 이전 1 다음
