깻잎2 ▒ 깻잎 장아찌 ▒ ＃ 깻잎 장아찌 ＃ 마트에 깻잎이 너무 싸서 깻잎 사다가 깻잎 장아찌 담갔습니다. 두고 두고 먹기 좋은 밑반찬이라 만들어 놓으면 반찬으로는 최고가 아닌가 합니다. 깻잎 200장을 준비하고 깨끗하게 씻어 꼭지를 모두 자라줍니다. 담글 통에 바지런히 담습니다. 생각보다 많네요...ㅠㅠ 장아찌물은 물 2컵, 간장 2컵, 식초 ( 1.5컵 ), 설탕 ( 1컵 ) 넣었습니다. 한소큼 끓인 후 미리 식혀줍니다. 깻잎위에 통마늘 7개랑 고추 3개를 넣어줍니다. 장아찌 물을 붓고 전체가 잠기도록 아래와 같은 방법으로 눌러줍니다. 일주일 뒤에 먹기 좋게 익었습니다. 나중에 어머님이 잘 드셔서 흡족하네요.. 아이들도 한장씩 밥에 올려주고 하는데 잘 먹네요.. * 공감, 댓글 부탁드립니다. 2017. 10. 28. ▒ 깻잎 김치 ▒ ＃ 깻잎 김치 ＃ 깻잎 10개에 \1,500이라는 착한 가격에 저도 모르게 구매했습니다. 한개당 10장~12장 정도 일단 깻잎 ( 100장 ) 을 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다. 당근 반개는 채썰고 , 양파 반개, 대파 2줄기를 준비합니다. 고추가루 5큰술 ( 매운거 2큰술+안매운거 3큰술 ), 간장 3큰술, 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 액젓 ( 5큰술 ) 재료를 잘 섞어 줍니다. 깻잎 2장당 양념을 발라줍니다. 10장마다 줄기 방향을 바꿔주면 반듯하게 쌓을 수 있습니다. 맛있게 먹을 일만 남았습니다. 2017. 5. 24. 이전 1 다음
