가지장아찌 만들기1 ▒ 가지 장아찌 ▒ ＃ 가지 장아찌 ＃ 여름이고 마트에서 가지하나에 ( \ 200 ) 이길래 가지 10개 사다가 가지 장아찌 담갔습니다. 가지 나물, 냉국은 해먹어 봤는데 가지 장아찌는 처음이라 인터넷 많이 뒤져보고 만들었습니다. 장아찌 촛물은 물 ( 4컵 ), 식초 ( 1컵 반 ), 설탕 ( 2컵 ) 넣고 끓여서 식힌 후 부어줍니다. 가지 10개를 깨끗하게 씻어 4등분 합니다. 이과정은 사실 왜 하는지 잘 모르겠는데 다른분들 레시피에 있길래.. ( 수분 날아가는 것 방지라고들 하시는데.. ) 가지를 팬에 익혀줍니다. 익혀진 가지는 그릇에 담고 청양고추 ( 3개 ), 마늘 ( 6쪽 ), 양파 ( 1/4 개 ) 를 준비합니다. 가지 담은 그릇에 고추, 마늘, 양파을 모두 넣고 분량의 장아찌 촛물을 부어줍니다. 어머니도 처음이.. 2017. 7. 7. 이전 1 다음
