고추요리2 ▒ 고추 된장 무침 ▒ ＃ 고추 된장 무침 ＃ 고추 된장 무침을 만들었습니다. 여름에 간단하게 만들어 먹기 좋은 밑반찬입니다. 오이고추 10개를 잘 씻어서 물기를 제거 해줍니다. 된장 양념은 백종원님 레시피로 만들었습니다. 된장 ( 5큰술 ), 깨소금 ( 5큰술 ), 설탕 ( 1큰술 반 ), 마늘간것 ( 1큰술 반 ) 참기름 ( 2큰술) 양념은 잘 섞어 줍니다. 고추는 1cm~1.5cm 간격으로 썰어줍니다. 고추에 양념을 무쳐가면서 양념양은 조절해 줍니다. 전 마지막에 매실 엑기스 2큰술 넣어서 윤기 좀 나게 만들었습니다. 완성했습니다. 여름 입 맛 없을 때 금방 만들어 먹을 수 있는 밑반찬이고 어느 음식하고도 잘 어울리는 것 같습니다. 공감, 댓글을 부탁드립니다. 2017. 7. 2. ▒ 고추 김치 ▒ ＃ 고추 김치 ＃ 오이 고추 사서 고추 김치 담갔습니다. 2팩에( \ 5,000 ) 원이네요 고추는 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 모 텔레비젼에서 음식 장인님 들은 소금물에 절구고 씨도 빼고 하시던데 개인적이지만 고추씨에 영양분 때문에 저는 그냥 맹물에 씻었습니다. 양배추 (1/4에 1/4 ), 빨간무 ( 5cm ), 양파 ( 중자 1개), 무 ( 3cm ) 가늘게 채쓰는게 중요합니다. 속은 새우젓( 1큰술 반, 액젓 2 소주컵, 간마늘 1티스푼, 설탕 2스푼 ) 넣고 팍팍 비비고~ ( 생각보다 쓴맛이 많이 나네요 ) 창칼로 오이 배를 가르고 속을 채워주면 끝.. 원래 여름에 해서 시원하게 먹으면 맛있는게 조금 서둘렀네요 그래도 맛나서 오마니가 맛나게 드시면 좋겠네요.. 2017. 4. 9. 이전 1 다음
