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▒ 김치 볶음밥 ▒ ＃ 김치 볶음밥 ＃ 늦은 잠으로 아침 겸 점심을 먹는 딸아이랑 김치 볶음밥 해먹었네요. 김치를 잘게 썰어서 버터에 볶아줍니다. 볶으면서 소금 조금, 후추 조금 김치 볶음밥에 올릴 계란 후라이도 준비하고 김치 국물이 자작자작 할때까지 볶아줍니다. 김치가 어느정도 볶아지면 양파 1/4개, 베이컨 3장을 잘게 썰어 넣어주고 적당량의 밥 ( 저는 밥공기 2개 )를 넣고 볶으면서 펴서 누룽지 만들고 볶으면서 펴서 누룽지 만들고를 반복합니다. 소금으로 마지막 간을 보고 참기름 휘리릭~ 딸아이꺼 제꺼를 이쁘게 담고 계란 올리고 참기름 조금, 깨소금 솔솔. 맛나게 먹어주는 딸아이 때문에 즐겁네요. 싹 비웠네요.. 2017. 4. 15.
▒ 고추 김치 ▒ ＃ 고추 김치 ＃ 오이 고추 사서 고추 김치 담갔습니다. 2팩에( \ 5,000 ) 원이네요 고추는 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 모 텔레비젼에서 음식 장인님 들은 소금물에 절구고 씨도 빼고 하시던데 개인적이지만 고추씨에 영양분 때문에 저는 그냥 맹물에 씻었습니다. 양배추 (1/4에 1/4 ), 빨간무 ( 5cm ), 양파 ( 중자 1개), 무 ( 3cm ) 가늘게 채쓰는게 중요합니다. 속은 새우젓( 1큰술 반, 액젓 2 소주컵, 간마늘 1티스푼, 설탕 2스푼 ) 넣고 팍팍 비비고~ ( 생각보다 쓴맛이 많이 나네요 ) 창칼로 오이 배를 가르고 속을 채워주면 끝.. 원래 여름에 해서 시원하게 먹으면 맛있는게 조금 서둘렀네요 그래도 맛나서 오마니가 맛나게 드시면 좋겠네요.. 2017. 4. 9.
▒ 광명 맛집 ▒ - 정인면옥 - ＃ 정인면옥 ＃ 광명시에 있는 정인면옥입니다 가장 평양냉면에 근접한 맛집이네요. 원 주인이 팔고 다른 곳으로 갔다고 맛까지 변했다고 생각하는 건 조금 이상하다고 생각합니다. 주차장은 안습입니다만 골목 들어오기 전에 4차선에 11시 30분부터 2시까지는 주차 단속이 없다네요. 참고하세요 정인 면옥 입구입니다. 세월의 흔적이 조금 있네요 면수입니다. 구수하네요 냉면 무랑 백김치입니다. 식초, 설탕, 고추가루 입니다. 가게 내부가 큰 줄 알았느데 단촐합니다. 육수는 고기육수가 좀 많이 들어간 것 같습니다. 제가 처음 평양냉면 먹은 곳은 필동면옥인데 육수 색깔이 맑았던 것으로 기억하는데.. 고추가루 조금 더 넣어서 먹었습니다. 옆에서 녹두전 먹는데... 아.. 이넘의 혼밥.. 그래도 꿋꿋하게 완냉.. 녹두전 (.. 2017. 4. 9.
▒ 의왕 맛집 ▒ - 남서방면옥 - ＃ 남서방면옥 ＃ 의왕에서 칼국수와 만두전골로 유명한 남서방 면옥 다녀왔습니다. 일전에는 혼자 먹었는데 괜찮아서 다시 왔네요 입구 잘 들어오셔야 합니다. 일방통행이라.. 칼국수 육수는 맛나네요. 냉면은 평양식입니다. 메뉴는 위와 같습니다. 바베큐 삼겹살이 조금은 생뚱맞는 것 같습니다. 깍뚜기 김치 겉절이 입니다. 냉면입니다. 육수 진합니다. 고기 고명도 찢어져서 나오고 솔직하게 다 좋은데 깨가 ( 없어서 될 것 같은데.. ) 여기는 면수나 육수대신 맛보기 칼국수가.. 차가운것 먹기전에 위장 보호하는 차원에서 뜨거운 것 먹는 것은 어차피 같은거니까.. 칼국수 육수는 좋습니다. 만두입니다. 왜 만두 맛은 다 비슷할까요? 의왕, 군포, 안양, 평촌에 있는 평양 냉면은 다 먹었네요. 사실 다들 맛났다고 생각합니.. 2017. 4. 9.

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