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▒ 방풍나물 무침 ▒ ＃ 방풍나물 무침 ＃ 봄나물인 방풍나물 무침했네요. 닭 삶을 때 넣기도 하던데... 방풍나물 1단을 사서 깨끗한 물에 씻어서 삶아줍니다. 10분정도 삶아야 합니다. 삶은 방풍 나물을 깨끗하게 씻어서 물기를 꼭 짜줍니다. 된장 1큰술, 다진 마늘 반큰술, 참기름 1큰술, 소금 한 조물 넣고 무치고 마직막에 깨 솔솔.. 끝 2017. 4. 2.
▒ 인천 맛집 ▒ -변가네 옹진 냉면 - ＃변가네 옹진 냉면 ＃ 인천 냉면 맛집에 다녀왔습니다. 변가네 옹진냉면 까나리 액젓 넣어서 먹는 백령도식 냉면을 파는 집입니다. 비오는 날이라 한산할 줄 알았는데 안에 손님 많습니다. 젊으신분도 나이드신 분도 계시네요 면수 입니다. 먹고 깜짝 놀랐습니다. 엄청 걸쭉합니다 냉면무 입니다. 맛나네여 식초, 겨자, 설탕, 까나리 액젓, 양념장 있습니다. 드디어 나왔습니다. 꽈리가 2개인 것은 곱배기 시켰습니다. 그냥 육수 마셔봤는데 단맛이 조금 강했습니다. 그리고 식초 겨자 넣고 먹어보니 육수가 제자리 찾은 듯하네요 까나리 액젓 넣고 먹으니 또다른 감칠맛이 육수 3가지 맛을 볼 수 있네요. 맛있습니다. 늘 그렇듯이 완냉하고 고고고~~ 2017. 4. 2.
▒ 양평 맛집 ▒ - 중미산 막국수 - ＃중미산 막국수 ＃ 양평에 살면서 한번쯤 들려야 하는데 막국수를 별로 좋아하지 않는 탓에 안다니다가 가보고 맛있어서 생각나면 가는 곳입니다. 테이블에는 식초, 겨차, 설탕, 비빔 양념장이 있네요. 함흥냉면 집 양념이랑 비슷하네요 면수입니다. 정말 밍밍합니다. 막국수외에도 편육, 두부, 빈대떡등도 있네요 10월에서 3월까지 한시적인 메밀 칼국수도 있네요 국산밀 80%이상 섞어서 면을 만든다고 하네요 들깨 메밀 칼국수 입니다. 진하고 고소합니다. 심심하니 소금간해서 드셔야 할 듯 하네요 물막국수 입니다. 먼저 그냥 육수 먹어보고 겨자, 식초 넣고 먹어보고 면은 질기지 않고 잘 끊어집니다. 맛있습니다. 기본 찬입니다. 김치, 냉면무, 백김치 개인적으로는 백김치가 제일 맛나네요, 냉면 무김치는 액젓이 조금 많이.. 2017. 3. 30.
▒ 미나리 무침 ▒ ＃ 미나리 무침 ＃ 미나리가 요즘 좋아서 한번 무쳐봤습니다. 역시나 풋풋하니 좋네요. 혹시 거머리 (?) 깨끗하게 세척합니다. 물이 끓으면 넣었다가 끓으면 바로 뺍니다. 물기를 쪽옥 짜서 볼에 담습니다. 깨소금, 참기름, 맛소금 넣고 조물 조물... 완성했습니다. 미나리 실하네요. 오징어 삶아서 곁들여도 좋고.. 2017. 3. 22.

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