본문 바로가기

전체 글133

▒ 메추리알 장조림 ▒ ＃메추리알 장조림 ＃ 비싼 계란을 뒤로하고 메추리알로 장조림을 했다. 메추리알 ( 20개 ) - \990원이라서 4판을 사서 집에서 삶아서 껍질 벗기고 깨진 것은 골라내고 물 2컵, 간장 1컵 반 ( 종이컵 기준 ), 올리고당 4큰술 통 마늘 10개, 표고버섯 3개 ( 채썰어서 ) 넣고 강불로 끓이다가 어느정도 끓으면 약불로 졸여주고 마지막에 통깨를 샤샤샥~~~~ 끝 2017. 3. 6.
▒ 안양 맛집 ▒ - 관악관 - ＃ 관악관 ＃ 평양 냉면이 땡겨서 인터넷 검색하다 찾아낸 관악관 슴슴한 국물에 메밀 면발이 어제의 숙취를 한방에 날려 준다. 2층에는 골프 연습장도 있으니 참고하시길.. 기본 찬이 간결하고 바로 바로 만들어서 맛나다. 갈비탕도 같이 시켜서 김치도 나오고 무생채도 나오고 한 것 같은데.. 겨울이고 그래서 그런가 냉면보다는 한우 국밥, 갈비탕이 더 많이 나가는 것 같다. 평양냉면 맛있게 먹는 방법도 상세하게 정리해 놨다. 사실 평양 냉면 처음 접했을 때의 기분을 나도 알기에.. 처음 먹는 분께는 비빔을 권하고 싶다. 하지만 평양냉면의 참 맛을 모르고 사는 것도 어떻게 보면 참 불행 한 일이다. 드디어 나왔다. 다른 평양 냉면집에 비에 저렴한 가격 ( \ 8,000 )이라 사리 하나( \4,000 ) 더 시켜.. 2017. 3. 2.
▒ 의왕 맛집 ▒ - 본가 추어탕 - ＃ 본가 추어탕 ＃ 군포에서 추어탕 먹으로 무척이나 자주 다녔던 곳으로 시래기도 부드럽고 국물도 진하고 실내 전경입니다. 일반 추어탕 집이랑 다른 것은 없어요 기술 전수도 해주시고 5만원 이상 택배도 보내 주네요 사이드 메뉴로 삼계탕, 설렁탕도 있네요 소면 말이 ( 개인적으로 밀가루를 싫어해서 패스 ) 밑반찬은 추어탕 튀김 2마리, 깍두기, 배추김치, 고추 초절임 그리고 고추 갈은 것, 마늘 다진것 그리고 들깨 가루, 산초가루 ( 먹다보면 점점 많이 넣게 되는 ) 있네요 저는 서울 토박이로 사실 서울 경기도는 추탕이라고 거의 통으로 먹었는데 남도식으로 미꾸라지 갈아 넣은 일반 추어탕 시켰습니다. 올라오는 김 때문에 사진이 안습이네요.. 밥 반공기 말아서 폭풍 흡입하고 왔습니다. 추어탕은 칼슘, 타우린외 .. 2017. 2. 27.
▒ 가자미 식해 ▒ ＃ 가자미 식해 ＃ 날씨도 쌀쌀하고 참가자미가 안나온다고 해서 인터넷에서 살까 하던차에 울 오마니께서 경동시장에서 2만원 어치 사오셨다. 옛날 할머니가 해주시던 것이 생각나서 몇달을 벼르고 벼르다가 만들었다. 가지미는 깨끗하게 손질해서 소금에 하루 정도 절였다가 다시 깨끗하게 씻어서 하루정도 말렸다 가자미를 2cm 정도 크기로 썰어서 준비하고 무 한개 ( 1800원 )를 무 말랭이보다 크게 썰어서 소금, 설탕에 절였다가 물기를 꼭 짜서 준비하고 조밥을 해서 준비하고 작은 냄비로 반했는데 엄청 불었다. 매조로 해야 한다는데 매조를 구할 수가 없어서.. 메조밥에 생강 갈은 것 2큰술, 마늘 갈은것 2큰술, 파 줄기만 20cm로 2개 다져서 넣고 액젓(적당히), 나중에 간은 소금으로.. 메조밥 버므린 곳에 무.. 2017. 2. 23.

티스토리툴바