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▒ 코다리 조림 ▒ ＃ 코다리 조림 ＃ 이마트 트래이더스에서 코다리를 사왔습니다. 5마리 1팩에 ( \11,800 )이네요. 코다리 ( 3마리 ), 무 ( 4조각 ), 멸치 ( 한줌 ) 양념장은 물( 1컵 ), 간장 ( 1컵 ), 고추가루 ( 2큰술 ), 후추 ( 약간 ), 올리고당 ( 3큰술 ), 올리브유 ( 1큰술 ) 코다리를 해동시키고 지느러미 등은 가위로 잘라 줍니다. 멸치를 깔고 위에 무를 올립니다. 그위에 코다리를 올리고 물 1컵을 부어주고 양념장을 올려줍니다. 어느 정도 끓어 오르면 파 ( 3줄기 ), 양파 ( 반개 )를 채썰어 올려줍니다. 그리고 뚜껑을 닫고 중불에 조려줍니다. 아이들은 별로 인듯 합니다. 어머님은 좋아하시네요. 공감, 댓글 부탁드립니다. 2017. 7. 9.
▒ 계란 찜 ▒ ＃계란찜＃ 매일 해주던 계란말이 대신 계란찜을 해주었습니다. 단순하지만 해 놓으면 늘 맛있게 먹는 계란찜. 계란 4개를 준비합니다. 날치알에 레몬즙 넣고 준비합니다. 양파 조금, 당근 조금, 자숙새우( 10개 ), 새우젓 ( 한줌 ) 모든 재료를 계란에 넣고 섞어줍니다. 뚝배기에 물 ( 2 종이컵 )을 붓고 자숙 새우를 넣습니다. 물이 끓으면 계란을 넣어줍니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불로 줄이고 익혀줍니다. 완성되었습니다. 잘먹어주는 아들, 딸을 보니까 뿌듯하네요. 공감, 댓글 부탁드립니다. 2017. 7. 9.
▒ 가지 장아찌 ▒ ＃ 가지 장아찌 ＃ 여름이고 마트에서 가지하나에 ( \ 200 ) 이길래 가지 10개 사다가 가지 장아찌 담갔습니다. 가지 나물, 냉국은 해먹어 봤는데 가지 장아찌는 처음이라 인터넷 많이 뒤져보고 만들었습니다. 장아찌 촛물은 물 ( 4컵 ), 식초 ( 1컵 반 ), 설탕 ( 2컵 ) 넣고 끓여서 식힌 후 부어줍니다. 가지 10개를 깨끗하게 씻어 4등분 합니다. 이과정은 사실 왜 하는지 잘 모르겠는데 다른분들 레시피에 있길래.. ( 수분 날아가는 것 방지라고들 하시는데.. ) 가지를 팬에 익혀줍니다. 익혀진 가지는 그릇에 담고 청양고추 ( 3개 ), 마늘 ( 6쪽 ), 양파 ( 1/4 개 ) 를 준비합니다. 가지 담은 그릇에 고추, 마늘, 양파을 모두 넣고 분량의 장아찌 촛물을 부어줍니다. 어머니도 처음이.. 2017. 7. 7.
▒ 감자전 ▒ ＃감자전 ＃ 장마가 시작되었습니다. 비오면 생각나는 밀가루 음식 전 다이어트 중이라 아이들 간식으로 감자전 했습니다. 이모님이 농사지신 감자 1박스를 사서 한동안 감자로 살아야 할 것 같습니다. 감자 6개를 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어 줍니다. 잘게 썰어서 믹서기에 넣고 물 2컵을 넣고 갈아줍니다. 간것을 면보에 싸서 국물을 짜줍니다. 감자 갈은 것은 따로 담고 짠 물에서 윗물을 버리고 전분만 떠서 감자 갈은 것과 섞어줍니다. 이때 기호에 맞춰서 소금 ( 1/2 큰술 ) 넣어줍니다. 그리고 팬에 기름들 두르고 감자전을 만듭니다. 아이들 먹을 거라서 청양 고추는 생략하고 양념 간장에 넣었습니다. 비올때는 전에 막걸리~( 전 막걸리를 못 마시므로 패스 ) 공감, 댓글 부탁드립니다. 2017. 7. 7.

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