본문 바로가기

전체 글133

▒ 골뱅이 소면 무침 ▒ ＃ 골뱅이 소면 무침 ＃ 주말에 비도 오고 면 생각이 나서 골뱅이 소면 무침 해먹었습니다. 재료만 준비되면 정말 간단하고 맛있는 요리인 것 같습니다. 골뱅이 큰것 하나 작은 것 하나 준비 했습니다. 웃픈건 큰것 골뱅이는 크고 작은 것 골뱅이는 작습니다. 참고하세요 양파 반개, 오이 반개, 양배추 조금, 깻잎 5장, 당근 조금 준비합니다. 파는 채썰기 힘들어 마트에서 파채 준비해서 물에 10분정도 담가서 매운 맛 빼줍니다. 소면도 준비했습니다. 골뱅이도 먹기 좋게 잘라서 준비하고 양념장은 고추장( 1/3컵 ), 식초 ( 1/3컵 ), 설탕 ( 1/3컵 ), 마늘 1큰술 잘 섞어줍니다. 국수는 삶아서 찬물에 행군 다음 준비하고 모든 재룔를 넣고 양념장+고운 고추가루 ( 1큰술 ) 넣고 잘 섞어줍니다. 골뱅이.. 2017. 7. 18.
▒ 성남 맛집 ▒ - 박군자 진주냉면 - ＃ 박군자 진주냉면 ＃ 수원에 본점이 있는 박군자 진주냉면 분당점에 다녀왔습니다 2번째 방문이네요. 처음보다 날이 더워져서 사람이 많았습니다. 출입구가 좁은데 건물 뒤로 큰 주차장 있습니다. 홀 전경이네요, 첫번째 방문입니다. 온육수는 셀프네요 두번째 방문인데 사람이 많습니다. 뒤에 허영만 작가님에 식객에 나온 부분 발췌해서 붙여 놨습니다. 고명으로 계란 지단, 계란 얇게 저민 것, 육전, 오이, 무 올라왔습니다. 육전을 냉면에 싸서 먹으면 색다른 맛인 것 같습니다. 육수는 해물 육수로 알고 있는데 잘 모르겠네요.. 오늘도 완냉하고 고고~ 공감, 댓글 부탁드립니다. 2017. 7. 17.
▒ 꽈리고추찜 ▒ ＃ 꽈리고추찜 ＃ 냉장고에 꽈리 고추 있어서 꽈리 고추 찜 했습니다. 아이들이야 절대로 안먹지만 해 놓으면 어머니가 잘 드셔서.. 꽈리 고추는 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 꽈리 고추에 밀가루를 뭍혀 줍니다. 밀가루의 날가루가 없어지도록 삼발이 놓고 쪄줍니다. 찐 꽈리 고추를 그릇에 담고 간장 ( 3큰술 ), 고추가루 ( 1큰술 ), 참기름 ( 1큰술 ), 소금 ( 1/3 큰술 ) 통깨 ( 1/2큰술 ) 넣어줍니다. 반찬 그릇에 담고 통깨 솔솔~ 공감, 댓글 부탁드립니다. 2017. 7. 11.
▒ 문어 숙회 ▒ ＃ 문어 숙회 ＃ 날씨가 점점 더 더워지고 장마까지 와서 몸이 천근 만근입니다. 보양식 생각에 마트가서 돌문어 한팩 사서 문어 숙회 했습니다. 1.3Kg정도 나가는 문어입니다. 문어는 먼저 머리, 몸통이 연결된 끈을 자르고 머리속에 내장을 모두 제거합니다. 그리고 입은 주변을 눌러서 입을 제거하고 눈부위는 가위로 잘라 줍니다. 그리고 1차로 밀가루로 박박 문질러 씻어줍니다. 밀가루로 표면에 점액을 제거한 후 굵은 소름으로 깨끗하게 문질러 손질 한 후 깨끗한 물로 씻어줍니다. 볼에 물을 넣고 무를 넣어 끓여줍니다. 1Kg 미만 문어는 ( 끓는 물에 5분 )이면 되는데 저는 7분 정도 삶아 줬습니다. 얼음 준비 해 주시고 삶아진 문어 투척~~ 다리를 잘라서 물기를 제거한 후 먹기 좋게 썰어줍니다. 5인 가족.. 2017. 7. 10.

티스토리툴바