▒ 오이지 냉국 ▒

＃ 오이지 냉국 ＃

 

오이지 담가서 개봉하고 오이지 냉국 만들어서

 

먹었습니다.

 

여름이면 무조건 먹어줘야 합니다.

 

오이지 오이 말고 그냥 오이 20개 샀습니다.

 

장마 전에 사서 1,000원에 4개씩 하길래 5,000원 어치..

 

 

오이는 소금으로 깨끗하게 세척 한 후 통에 담고

 

 

물은 통에 부어서 맞춰줍니다.

 

저는 물 4리터에 소금 400mml 넣고 물을 끓여서

 

 

부어주고 누름돌로 눌러 놓습니다.

 

 

시간이 어느정도 지나면 물만 다시 따라서 끓인 다음 식혀서 부어주면 됩니다

 

 

오이지 2개를 썰어서 물에 담가 짠맛을 중화시킨 후

 

청양고추 ( 1개 ) 를 채썰고, 쪽파 썰은것 1큰술

 

설탕 ( 1큰술 ), 식초 ( 2큰술 ) 넣어줍니다

 

완성. 맛있게 먹기만 하면 됩니다.

 

 

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